貝殼粉混充成石灰,包在檳榔裡能吃嗎?記者實地測試,檳榔攤老闆勉為其難包了2顆,但說什麼也不肯吃下腥臭味的很重的「貝殼粉檳榔」。實驗結果,專家證實,吃了貝殼檳榔可能會在體內產生結石。
TVBS記者蔡桂華:「黃色粉末是包檳榔的石灰,白色粉末是貝殼粉,有業者拿貝殼粉混充石灰,我們來做實驗,對人體影響如何。」
首先石灰粉融入150CC的水,再加草酸,化學作用後會產生白色沉澱物。貝殼粉的實驗也是如此,加入水以及草酸,溶解後試管底下會沉澱出草酸鈣。對照2組實驗,專家表示,PH值13屬於強鹼的石灰吃下肚恐怕致癌,貝殼粉會在體內產生結石。生技專家陳耀寬:「貝殼粉主要成分氧化鈣,如果食物蔬果中有草酸,會形成草酸鈣,是導致體內結石的原因。」
我們再拿著貝殼粉到檳榔攤,請業者攪拌後充當石灰。檳榔攤業者:「貝殼粉聞起來很腥臭,你敢吃嗎?」
我們千拜託萬拜託,老闆終於強忍難受的腥味,把貝殼粉攪拌均勻後抹在葉子上,但說什麼他也不願意吃下這顆貝殼檳榔。記者:「試試看貝殼檳榔?」檳榔攤業者:「不要!吃了吐出來怎麼辦?」
老闆表示,或許考量貝殼粉比較便宜,有些業者拿來混充當石灰包檳榔。但話說回來,無論添加石灰還是貝殼粉,不是致癌就是結石,還是少吃為妙。
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