現在是吃大閘蟹的季節，不過吃大閘蟹，一般人都是用清蒸的來品嘗，蟹黃濃潤、肉質甜美味味道，但是，其實大閘蟹也可以用更多樣化的料理方式，可以做成清爽的沙拉，也可以作成滋補的秋冬美食，帶你去看看。
掀起鍋蓋，蒸氣伴著酒香，這是大廚要特別介紹的食頭坑蟹。創意料理廚師何京寶：「我們加一點花雕酒淋在蟹肉裡，(380度)鵝卵石炊悶10幾分鐘，煮起來的蟹味道很好，比清蒸的完全不一樣，把他汁都濃縮在肉裡面，煮出來更甜更好吃。」
秋冬滋補大閘蟹，也可以來各中西合壁，蟹粉搭配西式鵝肝醬，還可以結合油脂豐富的鮪魚，作成蟹粉Toro捲。還有蔬菜、野生菇菌，加上海瓜子，熬煮而成的「野菌螃蟹鍋」，以及搭配，水果的蟹黃莎拉，清爽，沒有負擔的口感，是明星的最愛。
藝人小巴：「蟹黃真的太多了不知道，他們花了多少功夫，把他弄出來蟹黃的味道，非常濃郁非常鮮美。」
有清爽的也有很溫潤的，燒烤過的蟹塊，加入雞湯熬煮3小時的蟹黃、嫩雞，或者是，用蛋汁加豆腐，再用大火快炒的「粉琵琶嫩豆腐」。7道創意料理，顛覆你對大閘蟹的想像。
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