市售醬油被檢測出有8、9成添加焦糖色素後，屏東專賣白醬油的傳統老店，還有雲林循古法釀造黑豆醬油的百年老店，儘管醬油價格是一般醬油的8到近30倍，但顧客詢問電話不斷，業績有上揚的趨勢。
熱騰騰的魚排冒出陣陣香氣，起鍋前趕緊拿出醬油這麼一淋，就大功告成，您注意到了嗎，這醬油帶點琥珀色，不那麼黑，原來它就是白醬油，一般醬油8、9成添加焦糖色素的消息傳開後，這家有60年歷史的老牌白醬油，生意頓時好了起來，工作人員忙著打包，準備出貨。白醬油業者：「醬色問題大家嚇到，老客戶就跑回來買。」
另外，中部這家有上百歷史的傳統醬油老店，採用黑豆提煉，完全循古法釀造，儘管價格不便宜，近來也是詢問電話不斷。黑豆醬油業者：「這完全沒經過加工，化學醬油可以在3天很短的時間就分解製作出來。」
業者說，化學醬油是用黃豆粉加上焦糖色素製作的，完全不同於純黃豆或黑豆釀造的傳統醬油，而且製程只要3天，比起白醬油的16個月，以及黑豆醬油的6個月，真是天差地遠，這也難怪，它的價格100C.C.只要4元，白醬油是它的8倍，黑豆醬油更高達近30倍。顧客：「白醬油本來就這樣，它很甘，沒加色素吃起來較安心。」
就怕焦糖色素傷身，現在不論黑豆醬油還是白醬油，銷售量通通因此上揚。
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