美國最新研究，在紅酒裡頭發現一種「白藜蘆醇」成分，經過白老鼠實驗證實，可以有效降低心臟病、癌症等風險，因此將紅酒美稱為「抗老化的聖杯」，問題是，實驗中的白老鼠攝取白藜蘆醇的量，竟然必須喝上100瓶紅酒，醫師認為可行性不足，還沒抗老化已經先傷肝。
喜歡喝紅酒的酒客又多個理由，美國最新研究發現紅酒裡頭有種「白藜蘆醇」成分，可以稱為「抗老化的聖杯」。忠孝醫院心臟科主任袁明琦：「(白藜蘆醇)可以讓這個膽固醇，壞的膽固醇，不要在身上囤積。」
研究人員抓了55隻胖老鼠，讓牠們吃高脂食物配紅酒，超享受，而且比起沒喝紅酒的，死亡率還降了3成，怎麼喝的？以實驗中服用白藜蘆醇的量來看，每天至少得喝100瓶紅酒才夠。袁明琦：「是很好的突破，但它(紅酒)還是有它的壞處，因為它的酒性還是會傷肝。」
越陳的紅酒，白藜蘆醇越多，問題是以喝酒的建議量來看，男生一天不能超過2杯紅酒，女生才1杯而已，還不如直接吃葡萄，在葡萄皮跟葡萄籽裡頭，含量相對比較多。北醫營養室主任蘇秀悅：「我們可以利用果汁機，把整個(葡萄)打碎，整個果泥(含皮跟籽)一起攝取。」
其實按照美國實驗結果，做成濃縮萃取錠，效果最好，只是要等核准上市又得好幾年，因此這樣的消息提前曝光，醫師不免猜測，恐怕是藥商背後操作，提早炒熱話題。
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