台北國際牛肉麵節，炒熱牛肉麵話題，這股風潮也吹到超商通路，業者現在也開始賣起真材實料的牛肉麵。
什麼口味的牛肉麵最好吃？曾經擔任國宴的御膳主廚陳正忠，熬煮他最拿手的川味牛肉麵，要讓麵條和牛肉激盪出美味的火花，牛肉和湯頭是好吃的關鍵。高雄餐旅學院助理教授陳正忠：「牛腩的話它有半筋半油，吃起來口感比較嫩一點，牛腱的部分吃起來比較香，湯頭的部分因為每一家配方不一樣，所以是依照每一家的特殊調味來做。」
8小時慢火精燉的湯頭是秘方，採用厚實的牛腱吃起來特別有嚼勁，這碗牛肉麵讓許多人回味無窮，為延續這好味道，超商業者硬是讓這國宴級的牛肉麵在全省販售。邀請御廚陳正忠指導湯頭，民眾在店裡就可以吃到。試吃民眾：「很好吃，就跟傳統牛肉麵很像，麵質很Q牛肉很軟又有嚼勁，有點像民家做出來的牛肉麵。」
吃得到麵條現煮的口感，大塊牛肉也嚐得到，超商改賣國宴級牛肉麵，讓愛吃麵的民眾又多了個新選擇。
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