五星級飯店的佛跳牆，被專家踢爆偷工減料。西華飯店今天出面喊冤，他們標榜1斤重的的鮑魚的確是連殼帶肉下去秤，但是就是因為這樣才新鮮，不過扣掉殼的重量，鮑魚肉加起來的確不到1斤；而華泰王子飯店也承認，他們的確是用「鮑貝」來替代鮑魚，而標榜24兩的大排翅，則是廚師回報的數字有誤，還要再查證。
端出現煮的佛跳牆，西華飯店這一甕，就要8,880，好料在哪裡？貴就貴在裡面標榜有澳洲進口鮑魚，足足有1斤重，不過卻被踢爆根本沒這份量。西華飯店行政總主廚陳重光：「用這個生的鮑魚的話，我們帶殼的話，才能確保它是一個很完整、很新鮮的東西。」
強調連殼帶肉秤才叫新鮮，但如果單看裡面的肉，的確只有7、80公克，就算放6個，加起來也不到1斤，更誇張的還在後頭，華泰、王子飯店也被抓包，用螺肉當成四頭鮑，飯店第一次說，兩個都是有殼有孔，可以互相替代，之後又改口，他們用的是鮑貝。
而號稱24兩的大排翅也剩不到9兩，原本解釋是膠質溶在湯中，最後變成搞錯了啦！華泰王子公關經理陳俞貝：「另外一個小廚師，跟我們報的時候的確是24兩，現在這個數字還要再確認。」
好料誇大不實，不少四、五星飯店都被點名，一甕動則8千到上萬的佛跳牆，高價位是不是等於高品質，恐怕很難說。
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