咖哩雞不稀奇,你聽過咖哩鴨嗎?屏東有一名警官太太,花了2年多的時間,研發出用印度咖哩煮出來的紅面蕃鴨,口味非常獨特,經由吃過的員警口耳相傳,單單靠宅配,1個月就創下15萬的營業額。
老薑片熱炒爆香,要炒20分鐘以上,再把切好的紅面蕃肉鴨肉擺進來,這可不是薑母鴨,而是愛料理的警官太太,花了2年多的時間,自創的咖哩鴨。丁太太:「這是印度咖哩,比較香。」
除了印度咖哩之外,她還堅持每一隻下鍋的,都是有著特殊香味的公鴨,入味後,放入海鹽、米酒,再丟進燉鍋裡,燉上個把鐘頭,香噴噴的咖哩蕃鴨,就可以上桌了!警察眷屬:「很好吃,很有咬勁。」警察:「非常特殊的咖哩味道,非常好吃。」
你可以直接拌飯來吃,也可以把它當成火鍋的鍋底。丁太太:「有試過雞肉跟豬肉,雞肉太爛,豬肉太肥,瘦的太澀。」
標榜不燥熱,堅持不放味精,警官太太自創的咖哩蕃鴨,就在警界人員的口耳相傳下,銷售創佳績,單單只做宅配,1個月就有15萬元的營業額,讓原本只是個單純家庭主婦的她,始料未及。
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