〈獨家〉警官太太私房菜　「咖哩番鴨」熱賣

咖哩雞不稀奇，你聽過咖哩鴨嗎？屏東有一名警官太太，花了2年多的時間，研發出用印度咖哩煮出來的紅面蕃鴨，口味非常獨特，經由吃過的員警口耳相傳，單單靠宅配，1個月就創下15萬的營業額。</p>

老薑片熱炒爆香，要炒20分鐘以上，再把切好的紅面蕃肉鴨肉擺進來，這可不是薑母鴨，而是愛料理的警官太太，花了2年多的時間，自創的咖哩鴨。丁太太：「這是印度咖哩，比較香。」

除了印度咖哩之外，她還堅持每一隻下鍋的，都是有著特殊香味的公鴨，入味後，放入海鹽、米酒，再丟進燉鍋裡，燉上個把鐘頭，香噴噴的咖哩蕃鴨，就可以上桌了！警察眷屬：「很好吃，很有咬勁。」警察：「非常特殊的咖哩味道，非常好吃。」

你可以直接拌飯來吃，也可以把它當成火鍋的鍋底。丁太太：「有試過雞肉跟豬肉，雞肉太爛，豬肉太肥，瘦的太澀。」

標榜不燥熱，堅持不放味精，警官太太自創的咖哩蕃鴨，就在警界人員的口耳相傳下，銷售創佳績，單單只做宅配，1個月就有15萬元的營業額，讓原本只是個單純家庭主婦的她，始料未及。</p>