有民眾去西門町的火鍋店，疑似吃到沒切掉底部「培養土」的金針菇，擔心把「泥土火鍋湯」喝下肚！雖然不是人人都會碰到這樣的狀況，但有營養師提醒，慢性病患者最好別喝太多火鍋湯，因為加工食品和菇類會溶出磷跟鈉，瓜類還會溶出鉀離子，洗腎患者喝不得。
西門町火鍋店長鍾先生：「就是它有一小撮(土)，可能帶這樣子，就是連到根部這樣子。」
就是這驚人的一小撮藏在金針菇的「縫隙」，西門町這間火鍋店的店員疑似沒處理乾淨，消費者都快吃完了才發現，加料的「泥土」恐怕已經下肚。
火鍋店員：「這是露松牛肉，請慢用。」
當然，不是人人都有機會「中招」，畢竟豐盛食材擺在眼前，通通拿去煮；再加上沸騰的火鍋湯，讓人食指大動，但這一口一口喝湯的動作，食材和湯底融合，這一瓢湯會煮出磷、鉀和鈉離子，慢性病患者喝多火鍋湯可不妙。
萬芳中西整合減重門診營養師張家恩：「洗腎患者要特別注意到磷跟鉀的問題，心臟病跟高血壓也是要特別注意。」
一般人大喝火鍋湯無所謂，但慢性病患者如果把加工食品和菇類丟進火鍋煮，會溶出磷和鈉，瓜類和葉菜類則會溶出少許的鉀，洗腎患者最好少碰。火鍋店員：「這裡幫你加個清湯。」
其實倒也不是不能喝火鍋湯，最好像他們一樣加清湯或白湯，湯頭喝個1、2口就此打住，畢竟光是煮久的湯頭，鈉含量就遠超過衛生署建議每人每天攝取量的2倍以上，享受火鍋滋味，還是跟湯頭「保持安全距離」。
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