台南縣下營鄉有1位80歲的姜阿嬤，她每餐只吃20元不到的湯麵伴醬油，平時就穿媳婦女兒給的舊衣服，省吃檢用存了60萬元老本，他全數把錢捐給需要幫助的人！而且還把一筆7百坪的土地，無償借給慈濟作為回收場地！姜阿嬤的行為，地方上的人都稱她現代活菩薩。
鄰居：「慢慢來，不要急。」
花白的頭髮，精神奕奕，80歲的姜阿嬤手腳真的是很俐落！記者：「手腳動作還很快。」姜蔡柏枝：「沒啦，年紀大了，作回收想說減少污染地球，環保收集來賣，多少可以救那些需要的人。」
摺紙版作資源回收，這些動作姜阿嬤作了將近20年，她不只回收，甚至還把家中7百坪的土地，無償借給慈濟使用，作成這一處環保教育站，而且還把老本60萬也全數捐出。姜蔡柏枝：「身上衣服是以前舊的，女兒、媳婦不要的，就給我穿，我30年沒有買衣服了，就吃豆菜麵，現在變貴了，20元一碗吃一天。」
一心就只想做幫人，姜阿嬤不只身上衣服都是穿女兒媳婦給的，她一餐的花費，常常是一碗20元不到的麵，伴上醬油，就簡單餵飽自己，算一算，每天阿媽花費不超過50元，省下來的錢，阿媽也在不知不覺全部又捐光光。鄰居：「南亞海嘯，台灣有貧困的，她都會參加啦，只要有意義的，能幫助人的，她絕對不落人後。」
只要能幫人的，可以辦到的，姜阿嬤義不容辭，被稱為現代活菩薩，她的無私，也被傳為美談。
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