淡水餛飩的故事，我們看到之前之後，整個完完整整的一家人，因為老店翻新，感情重新凝聚的故事，而這樣子的故事，不止於此，今年的老店翻新，我們再帶您走進去另外一家老店，看它的改變。
大溪素肉圓小吃店，一對父子檔老闆的身影，跟往常一樣，一大早8點鐘，就在店裡忙穿梭，在外人眼中看起來，這跟一般小吃店沒有兩樣。
但是兩位老少老闆，雖然一樣忙碌，但是心情很不一樣，因為店才剛剛完成大翻修，揮別老舊的鐵皮屋，老店換了新裝重新出發。肉圓店老闆陳應龍：「這變成全家人的向心力，而且就是說對於營業方式，營業態度更積極是一個很正面的。」
圓店老闆陳應龍之子陳秋合：「整修，翻新時候，我們也抱著很快樂的心情，因為我們要有一個很新的店面，等過翻新過後，看到滿不錯的店面，然後就突然覺得壓力越來越大，那這個時候...。」
以前的舊店面，是鐵皮屋搭建而成，牆面凌亂，6坪大的小店，雜物就堆在地上，顯得很擁擠，清理台堆滿該洗碗盤，而油煮餐台，就在旁邊，看起來不太衛生。
小老闆陳秋合，今年才33歲，10年前他辭去銀行工作，接下肉圓店的生意，只是賣了30年的肉圓，他的父親因為宗教信仰，突然希望改賣素肉圓，這對30年老店老實說，是一大挑戰。
父子倆爭論很久，後來父親推出素肉圓，讓親戚試吃3個月，反應不錯，才正式推出，不過對接班的陳秋合來說，想要趁著這一次，從葷到素的轉變，作更多的突破，他想要讓老店有新的形象，讓素肉圓跟在地豆干文化結合。
陳秋合：「我在招牌方面，我就大概做了3次，做了不一樣的招牌，我去各地店家看到不一樣的特色，就去模仿，那餐車方面，做了2次不一樣的改變，包括我的外帶的紙盒，印了肉圓的LOGO，然後還有我的店名，有去註冊商標，前前後後總共花了67年的時間去摸索，花了一些冤枉錢，做的四不像這樣子。」
農曆春節之前，肉圓店獲得好鄰居基金會評選，參加老店翻新的計畫。好鄰居基金會執行秘書蘇寂菀：「這種特色小吃，主要的是跟它整個商品的特質有關係，比如說它用的是復興鄉這邊的香菇，那用的大溪特產的豆類製的麵輪，那種種一個食材取決，決定了它具有在地特色美食小吃。」
設計團隊進駐，針對店家的問題，把脈問診，最後對症下藥，設計團隊和陳家人溝通十幾次，包括用什麼樣的建材？用什麼顏色？尤其是習慣了幾十年的工作動線，也要重新設計。」
每一次開會討論，陳家三代一定全程參與，陳秋合的妻子，抱著不到1歲的女兒，一邊餵小孩喝牛奶，一邊參與會議。陳秋合：「我怕做出來太高級，客人看到會怕，看起來高級，但是小吃有的親和力...會不會就沒了…。」
而這他的父親，雖然嘴上說完全尊重小孩的想法，不過每一次開會，他沒有缺席，而且總是最專注的，誰都看的出來，對於翻新工程，他比誰都重視和擔心，但是他表達關心方式卻是最含蓄的。
陳應龍：「我們這樣會不會造成，你們什麼樣的麻煩？」設計團隊：「不會啦，這是過程，一定要找到你們喜歡的。」
他很捨不得，拉下鐵門不做生意，還特別叮嚀施工期間，只能花2個星期的時間。好鄰居基金會執行秘書蘇寂菀：「他的門口2個字，掛了2字素食，其實當下的反應是覺得說，他用素食來作為他商品的定位，其實會隔絕到非素食的顧客群。」
要把父親當時標榜的素食大招牌拆掉，這讓父親開始對改裝這件事，產生了又期待又怕受傷害的心理，施工期間，他到現場監工，幾乎都是眉頭深鎖；看著辛苦經營幾十年的小店，一片一片被肢解，他也開始心生懷疑，還常常打電話問兒子，這樣做對嗎？有用嗎？
還一度懷疑，伸出援手幫忙的設計團隊，是不是詐騙集團。陳秋合：「我想說如果是詐騙集團，應該不會在電視上刊廣告，然後就放心跟他們接觸，可以這麼說我爸爸的信心，是來自我，而我的信心，是我在網路上調查的。」
最後證明，老人家是多慮了，翻新的成果讓人耳目一新，成果驗收的第一天，最高興，是他就像個小孩一樣，分享客人的反應。
老闆陳應隆：「大家都讚賞有加，甚至很多客人，就有直接照我們的店，還有招牌做這樣，本身沒有吃素的，大家都會進來嘗試一下。」
其實，最讓他老人家開心的，並不是店面外觀的改變，而是孩子決定，要用他來當做小店的形象標章，尤其，全家人一起參與這樣的改變，一家人感情凝聚，要更用心經營這40年的老味道。
陳秋合：「我最滿意是LOGO的部分，在店裡的招牌在，這個東西代表我門店的形象，只要有在地客人或是，是遊客甚至有人停在紅綠燈這邊，他看到這個肖像，就會說畫的很漂亮，畫的很像你爸爸這樣。」
陳應隆：「這個好像我們這家店的生命一樣，它的原動力，它的生命力，都在這個都這個LOGO，有了這個LOGO以後，店的經營也滿活潑，滿積極的。」
只有6坪小店面，變得乾淨明亮，胡桃木目貼皮的桌面，米白色的地板和牆面，白色日光燈換成柔和的黃燈，還有，陳秋合想讓小吃店跟社區，有一些連結的想法，也在這一面牆也實現了。
改變有的時候是一種冒險，但也可能是進步跟更發展的契機，而今天我們看到老店翻新的故事，看到裝潢、招牌這些等等，作了一些改變，但有些東西，比如說好的口味，或者是家人更凝聚的感情，這是不變的。
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