有台灣綠金美名的毛豆，10年來銷日產值居日本進口毛豆之冠，佔了市場40%，超起大陸及泰國，不過，看好市場，不少台商把毛豆品種帶到大陸去種植，成為台灣的競敵；而台灣生產的據點之一台南新市，農會則是全力研發毛豆產品，拓展內銷市場。
日本人吃飯喝酒，毛豆可少不了，這毛豆莢的需求量，去年就為台灣賺進18億外匯，當中有8成3外銷日本，在日本市場佔有率達40%，打敗了大陸及泰國，成為銷日冠軍。新市農會總幹事李朝塘：「原住民因為生活水平比較低，沒辦法去買肉，為了彌補蛋白質不足，所以他們重植毛豆。」
西拉雅平埔族拿來補充營養的毛豆，成了台灣綠金，早在40年前就是全台農產外銷冠軍，但是，卻遇到了競敵，民國83年，大陸開始擠下台灣，成為日本最大的毛豆產地，一直到92年，被檢出農藥殘留，台灣才又奪回銷日冠軍。大陸毛豆種植簡介：「摘心的工作最好在上午進行。」
儘管台灣目前仍然是毛豆銷日第一名，但看好市場，不少台商私下把國有的毛豆品種帶到大陸去種植，再銷往日本，由於採機械化大面積種植，反而成為台灣的競敵。李朝塘：「讓國人也能跟日本人一樣，享受到非常營養的食物。」
發泡好的麵糊，灑上毛豆香酥，加上切碎的毛豆，拿來做成蛋糕，這一瓢瓢送進嘴巴裡的，是毛豆冰淇淋，另外，還有麵條、沾醬及米粉，農會不斷研發各式毛豆產品，就是看準原本只有0.1%的內銷市場，全力搶攻，這也讓毛豆的內銷產值，從去年的5百萬，飆升為2千萬，一口氣暴增4倍，內外銷齊心全力，就是要再創綠金傳奇。
◤人氣精選文◢
