新北中和一間知名鍋貼店遭民眾投訴，指控鍋貼內餡絞肉呈現粉嫩色澤，口感軟爛且帶有腥味，導致食用後腸胃不適，即便更換三次仍是相同情況。店家老闆娘解釋，因使用溫體豬瘦肉製作，即使煎熟仍會呈現粉紅色，並承諾將調整配方降低顧客疑慮，新北衛生局也將派員前往稽查。
夏先生提到，老闆娘向他解釋是因為使用兩家不同部位的絞肉混合調餡，所以呈現粉色屬於正常現象。然而夏先生表示，他詢問過朋友和同事，大家都認為這樣的狀態看起來很生，加上他本身非常喜歡吃鍋貼，因此無法接受這樣的說法。
針對此事，營養師夏子雯說明，紅肉帶有肌紅蛋白，因此煮熟後確實還是會呈現粉色，但要判斷肉品是否煮熟，口感是最重要的依據。夏子雯指出，熟的肉質咬下去可以咬斷，不會有浮浮爛爛的感覺；但如果肉質呈現粉紅色，同時又有浮浮爛爛的口感，那其實就是沒有煮熟。新北衛生局表示將派員前往稽查，針對食品製程衛生管理進行查核，釐清店家是否存在問題。
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