食藥署昨（4）日針對中聯油脂大豆沙拉油，驗出一級致癌物「苯駢芘」超標事件召開專家會議，初步研判，問題並非出在油脂精煉製程，而可能來自巴西進口黃豆在採收後乾燥、燻蒸過程產生污染。因此食藥署長姜至剛表示，未來將研議要求進口黃豆「逐船檢驗」，並訂定「黃豆含水率12.5％管理標準」，希望從源頭降低風險。
苯駢芘疑非製程造成 巴西黃豆乾燥「熱損傷」嫌疑大
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專家認為，問題更可能發生在黃豆採收後的乾燥與燻蒸階段。由於巴西部分地區氣候潮濕，黃豆含水率偏高，乾燥時需提高溫度並延長時間，因此容易造成黃豆熱損傷，進而產生苯駢芘。根據巴西研究，部分地區黃豆榨出的粗製油苯駢芘濃度可達10至300ppb，即使經精煉，也可能無法降到我國食用油2ppb的法定限量以下。
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食藥署擬祭新制！逐船驗黃豆、訂含水率標準
姜至剛指出，經檢視中聯油脂歷年自主檢驗資料發現，美國黃豆製成油品未曾出現苯駢芘異常，巴西黃豆過去也都符合規定，但今年4月這批巴西黃豆原料檢出1.6ppb。雖未超標，仍可能因不同批次原料濃度差異，導致部分流向下游的油品超標。
因此食藥署將研議要求進口黃豆逐船檢驗，並擬訂含水率12.5％管理標準，超過者不得用於煉製食用油。另外，下週也將邀集國內主要食用油業者研商建立逐船、逐槽，以及油槽上、中、下層抽驗機制，強化原料驗收、自主監測及製程管理，避免類似事件再次發生。
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