近期多家義大利麵店陸續調漲價格，中山站附近的「螺絲瑪莉」漲幅達1成，世新大學周邊的「MINT PASTA」也全面調漲15至25元，業者坦言水電、工資、航空運輸費及進口原物料成本攀升是主因，加上中東戰爭影響肉品與海鮮價格，不得不反映成本。連鎖餐廳「貳樓」則因菜單升級，調整部分餐點價格與飲品搭配方式。
其他義大利麵店業者武俊傑表示，乳製品這3年成長超過40%，雖然時間上有些延遲，但最終還是會反映到成本。他進一步指出，肉品部分不只牛肉，包含海鮮整體都漲價了15%至30%。
世新大學附近學生常光顧的「MINT PASTA」近期也全面調漲15至25元，奶油培根蘆筍麵從165元變成180元，米蘭茄汁海鮮麵則從225元漲至250元。業者表示，除了人事成本增加，還受到中東戰爭影響，海鮮跟雞肉價格都有調漲。
對於餐點漲價，附近民眾反應不一。有民眾認為還可以接受，要看漲幅多少而定；也有民眾表示，若是跟朋友聚餐就沒差，但如果是自己用餐，平常日常還是會看一下價錢。
連鎖餐廳「貳樓」最近推出新菜單，聯手越南米其林必比登推薦餐廳主廚合作，不過被民眾發現，過去早午餐附贈的飲料現在需要加購100元，部分沙拉跟義大利麵也調漲10至20元。對此，業者回應，菜單升級優化許多食材和風味，而過去早午餐需固定搭配飲料，現在則將主餐與飲品拆開，有飲品需求的消費者可依喜好加購，滿足不同消費者的需求。
