大宗物資漲得兇,今年端午節粽子不是縮水就是變貴,有五星級飯店逆勢操作,推出麻油雞柳粽創意口味,破盤價一顆不到46元,結果量販店直接把粽子殺到一顆不到13元。
麻油爆嫩薑,快火炒雞柳,麻油雞今年第一次成了五星級肉粽的創意餡料,麻油香配上鹹蛋黃的乾香,豐富口感可是師傅從廣東菜學來的。主廚李朝沛:「因為我本身是做廣東菜的,那我這靈感,是從我們廣東菜荷葉糯米雞來的,本來是糯米去包雞柳。」
主廚一顆顆親自包麻油雞柳粽,傳統北部粽還有紫米五香粽,每天包250顆,因為飯店第一次賣,破盤價打出買10顆送1顆,平均每顆不到46元,幾乎成本價地賣,比其它五星飯店便宜一半。
沒想到量販店更狠,一顆150公克的南部水煮粽不包蛋黃,直接殺到12.8元,多蛋黃再多3元,離端午節還有2星期,已經賣出15萬粒。量販業者何默真:「我們今年這款粽子,到目前為止已經賣超過20萬粒,訂單已經追加超過30萬粒。」
量販店和五星飯店拚打低價戰,都是因為糯米、花生、栗子,幾乎所有粽子配料都漲了2、3成,就看消費者是要搶便宜,還是重口味了!
◤人氣精選文◢