屏東一位民眾在連鎖美式咖啡店購買檸檬塔，離開室內約半小時後打開紙盒，發現檸檬塔竟已完全融化成液體狀，畫面引發網友熱議。烘焙師傅洪翌祐解釋，檸檬塔因成分單純、沒有額外添加物，本來就不易凝固，若遇上南部高溫更容易融化。
這段融化檸檬塔的影片在網路上引起討論，只見紙盒內的黃色液體隨著搖晃擺動，外觀看起來宛如熔岩起司。有民眾表示，看到這樣的情形應該不敢吃了，也有人認為甜點還是要盡快吃完比較好。雖然融化後的檸檬塔賣相不佳，但味道依舊，仍可食用。網友們紛紛留言，有人笑稱這根本是黃芥末佐花枝圈，也有人認為店家用料很實在。
烘焙師傅洪翌祐說明，檸檬塔的成分很單純，沒有過多的添加劑，這個產品看起來有時候是放檸檬汁、蛋黃，然後跟一點糖，有些人會放一點添加物進去的話，可能沒那麼快融化掉。由於檸檬塔內添加奶油、蛋黃和澱粉，本來就不易凝固，如果再遇上南部酷熱氣溫，就很有可能塌陷或是融化。
洪翌祐建議，若想吃到最佳狀態的檸檬塔，最好選擇內用或是使用保冰劑，他也強調在購買的時候，一定會附上保冰劑。同樣容易因為氣溫變質的巧克力，多數業者出貨時會在購物袋內放置保冷劑，就是要避免類似窘境。夏日氣溫高，不論是何種食物，民眾還是應盡早食用，避免變質。
