飲料店最好找員工？專家曝「1關鍵」年輕人超愛　揭3大頂讓眉角

知名作家黃大米近日在臉書分享自己與多位飲料店老闆交流後的觀察，直言「收穫滿滿」，不僅了解手搖飲產業的人力現況，也揭露不少店面頂讓背後不為人知的眉角。

飲料店比較好請人？黃大米：有冷氣、不會髒髒臭臭

黃大米表示，飲料店在餐飲業中其實算是相對容易招募員工的類型，原因在於工作環境有冷氣、不需接觸油煙，也不會像部分餐飲業那樣容易沾染異味。不過，她也發現，知名連鎖品牌與小型飲料店在徵才上仍存在明顯差距。

黃大米指出，不少年輕人會將打工品牌視為個人形象的一部分，相較於小型或知名度較低的飲料店，在大型連鎖品牌工作似乎更具吸引力，也較容易獲得認同感。甚至有人連購買飲料時，都會在意手上拿的是哪個品牌的飲料杯，認為知名品牌更能展現個人品味與流行感。

除了分享觀察外，黃大米也提到自己近期研究飲料店頂讓市場的經驗。她提醒，有意接手店面的民眾，對於原店主提供的營業額、獲利數字及頂讓原因，都應抱持審慎態度。

頂讓理由「家人生病」　側面打聽驚：房東準備收回

黃大米舉例，有店家宣稱頂讓後原有員工都會繼續留任，但當她親自詢問員工時，卻得到完全不同的答案；另有店家表示因家人生病才決定結束營業，實際打聽後卻發現，可能與房東有意收回店面有關，若貿然接手，未來恐面臨重新尋找店址與裝潢的額外成本。

黃大米也分享，部分店家對外宣稱月營業額可達40萬元，但實際取得相關報表後，數字往往縮水至約31萬元。她指出，曾有頂讓仲介以「報表尚未整理完成」為由推託，但以自身經營公司的經驗來看，相關稅務與營業資料理應早已完成，對此說法存有疑慮。

最後，黃大米表示，經營事業或投資創業的過程中，與其抱怨遭人欺騙，不如持續累積社會經驗與判斷能力，才能降低踩雷風險。她也坦言，每次透過聊天了解各行各業的真實故事，都讓自己獲益良多，也更加理解市場運作背後的現實面。