美食+藝術　廚王創作吃的潑墨畫

第一屆廚王大賽結果已經出爐，團體組的冠軍，不只廚藝精湛，更把美食和藝術結合，創作了一幅名為「廬山圖」的潑墨山水畫，贏得評審激賞，因為這幅圖，沒有用到顏料和墨汁，全部都是用食材作顏料，他怎麼辦到的，來看看我們的報導。</p>

這一幅「廬山圖」，不論是圖上的老松，還是高聳的山嶺，都呈現朦朧的美感，這幅潑墨山水畫，卻沒有用到一滴墨汁和顏料，全部都是用天然食材和醬料調配而成。

廚王大賽團體冠軍陳志昇：「我們出去國外跟人家參展，可是我們出去，都沒有台灣的風格，我們先用『蠔油』灰色底先打底，然後有一些是呈現紅紅的樹葉，花瓣那些就用豆瓣醬。」

不論是蠔油、豆腐乳，還是台灣土產的咖哩粉，都成為廬山圖上調色的天然顏料，就連題字的黑色墨水，都是用墨魚汁，整幅廬山圖真的可以吞下肚，不過平面作畫不夠立體，大廚還有新創意。

陳志昇：「我們可以採用松子，還有我們的花椒、桂花子，藝術跟美食結合在一起，應該能跳脫比較高的境界，怎麼把平常的豆腐，賣到很高貴。」

天然食材繪成的潑墨畫，經過風乾上膠，永遠不會變質，這藝術品結合豆腐宴，成為第一屆廚王大賽的團體組冠軍，創作廬山圖的陳志昇說，接下來他還要繼續研究新的食材，看看能否讓台灣藝術美食名揚國際。</p>