【一步一腳印】一起去走走吧　來段有滋味的旅行(上)

主持人詹怡宜：「最近暑假到了，不少人可能會盤算著說，要到哪裡去走走，那麼可能也有人已經在計畫說，談到旅行，是不是就是買機票出國去？不過根據我們節目的精神，一步一腳印發現新台灣，我們還是要建議您，其實台灣有很多很好玩的地方，或許您應該還沒有走完，建議您可以到處去走走，不過，玩台灣的方式很多，談到旅行，其實最重要的一件事，或許您也會同意，就是跟誰一起去？</p>

所以，通常人對了，路線對了，心情對了，那麼這趟旅行往往就可能是畢生難忘，我們接著介紹一個故事，有這麼一個人，他的身分是導演，他遇上了一個不錯的同伴，這個人的綽號叫做台客，就在導演跟台客，各自碰到人生瓶頸的時候，他們進行了一場到台灣到處走走的旅行，而這趟旅行，他們當初的想法，是去找一些台灣好吃的東西，結果走著走著，他們發現不但好吃好玩，而且認識了很多很好的朋友；

那麼這趟過程，後來也把它寫成書，跟大家來分享，今天我們要看的就是導演跟台客，再帶著我們的記者吳安琪跟攝影劉文彬，到處去走走，走過他們之前去的地方，帶您分享這趟有滋味的好旅行。」

導演：「好，來，看鏡頭，頭不抬，就眼神看好，頭低，很好，對喔。」

這是一個導演要出門前，眾多的準備工作之一。導演李鼎：「通常我們找這種鏡頭，來拍主角的情緒，可能會有點意思。」

李鼎與攝影師達叔，正依據拍攝計畫，選擇鏡頭。攝影師達叔：「換另外一個鏡頭就是，它對於人的部分來講，會比較柔和一點，景深會更短，那個鏡頭景深更短，那是電影35的鏡頭。」李鼎：「好，花錢，現在就要花錢，看得一爽，攝影師也爽就下單了。」

李鼎曾經擔任過許多支廣告與紀錄片的導演，拿過國際大獎，還當過頻道創意總監，都在他30歲以前。李鼎：「後來我再換了到SONY的電視台的時候，因為我每年有一次機會，我可以到紐約，然後我可以去亞洲其他的國家，去開會，去了解狀況，去拍片。

我就希望我的每一份工作，都可以帶我去很遠的地方，我一開始會覺得就是很虛榮啊，因為我只有因為公司，我才能坐商務艙，你知道當你一上飛機之後，她(空服員)會跟你說，李先生，你好啊，你怎麼知道是李先生，她會先看過你的名字，然後你知道你今天選了哪一瓶紅酒之後，後面普通艙的，就是喝你剩下的那一瓶，那時候有很大的虛榮。」

不過3年前，李鼎回頭，再走一趟台灣，不是為拍片，而是從小，「像山一樣可靠」、「甚麼都知道」的父親，因為俗稱「漸凍人」的運動神經元疾病過世了；那一年，李鼎35歲。

李鼎：「我把我的錢幾乎都花光了，花在我父親身上，在他離開的那一天的時候，我的存款只有幾千元，然後…就是很多，應該都沒有了吧，當別人很知道我需要錢，跟需要一個機會的時候，其實我的價值，就沒有那麼高，這是很現實的，那不表示你不努力，那也是在我最虛榮的時候，我曾用過一模一樣的手段，對待別人。

你在你父親離開的那一刻，你不知道打電話給誰，因為是半夜，就是這樣，就是現實，這就是你35年以來的所有人際關係，在那天做了一個最好的檢驗，所以我很珍惜在我父親告別式來的是誰？我一張訃聞都沒有發，可是還是有人來了。」

其中包括了他，徐君豪看起來有些眼熟，原來他大學時因為好泳技、好體魄，拍了支頗受讚揚的礦泉水廣告，小時候是全永和跑最快的小朋友，現在，在事業上徐君豪也衝得虎虎生風。

不過，連週末晚上，都在組聚的徐君豪，3年前，為李鼎請了長假陪他去追尋懷念的滋味，去再喝一遍小學時跟著爸爸，去太魯閣玩的時候，喝到的金針湯。

李鼎：「我第一場旅行的時候，可能就是在太魯閣，跟我爸爸喝過的，第一碗湯，他會跟你說，這金針湯多好，你會覺得你爸爸好棒，甚麼都很了解，那個時候，只要覺得能夠喝到一碗湯，就可以了，騎著摩托車能喝到一碗湯就OK。」

很多事真的講不清，這2個人在那趟旅行之前，也只見過8次面。李鼎：「第八次是他在一個朋友轉發的簡訊，知道我父親的告別式，他那告別式也有來，然後很特別是這個人一點都沒有哭，現場完全沒有哭，跟我一樣，我也沒有哭啦，我一直忍著，他沒哭，然後他走的時候，在遠方給你比這一個手勢，就覺得這個人怎麼這麼特別。」

看來陽光的徐君豪，其實那時候也有心事。徐君豪：「反而是那時候，做出來的事情，才是最值得珍惜的，我想聽你有多糟不行不行，絕對不能講有多糟，那時候的狀況是，我不只在感情或是在經濟上，都是一個很大的狀況，面臨人生很大的低潮，也是很希望透過這次旅行，能夠重新再找到自己。」

2個30多歲男子，那時候，就這麼共騎著重型機車，沒計畫地亂走，卻先在中央山脈這邊，土石流故鄉的附近，發現新的滋味。李鼎：「哇，這個很香，對不對，這個太過分了，很香，水果鼠尾草，君豪，來喔，雨一點也不大，嚇我一跳。」

大部分人叫古信維，「古老師」她常開著小吉普車，南投山裡四處教人做菜，她的先生蔡國義，則愛躲在鏡頭之後幫她拍照，解說植物，是他少數鏡頭前比較自在的時刻；而李鼎、徐君豪早就登堂入室，當自己家了。

李鼎：「坐好來，坐下。」記者：「怎麼那麼乖？」李鼎：「專心專心。」徐君豪：「他也是用這樣，訓練演員的很好很好，你現在很棒，我跟他第一次認識，就是這樣子，我們認識就是拍片認識。」李鼎：「他終於看到我教狗的時候。」

Ocean是李鼎的狗，來山上，玩得也開心，3年前，可不是這樣的。李鼎：「我記得我們第一次來到這邊的時候，她不理我們，他們兩個都不理我們，古姐一直做她的菜，她看我們2個小夥子，不曉得在幹嘛，騎那台車，好像不良少年那樣子，然後他就說你去給她拍一下，就叫我去拍一拍，讓她相信，這樣子。」

這個在風櫃斗山中的餐廳，曾有國際雜誌專文報導，李鼎當時不知道有這樣的來頭，只是下定決心，要進這裡的廚房。

李鼎：「只有她在做菜的時候，會跟你聊天，那個就像我們以前跟爸爸媽媽一起做菜，跟爸爸做菜的時候，會一起聊天，然後她就說，你來鏟一鏟，來試一試啊，就完全跟我爸一樣，喔，這樣力道才對。」

李鼎是從小看著爸爸做菜，跟著爸爸做菜的一個，不過攪麵糊、切菜，徐君豪也自然有種運動員的韻律。李鼎：「這樣就可能會力道貫穿是嗎，老師？」徐君豪：「嗯，這樣不行，看你握姿就知道不行，握這個姿勢，有沒有。」李鼎：「我們等一下來讓他講，他很會講...。」

烹飪老師古信維：「我覺得我的生命，好像是在為烹調活著，我的細胞都是在為烹調活著，很愛，超愛的，我可以自己在那邊弄到(半夜)2點。」

難怪這桌盛宴有股魔力，回想起來，不只叫人牽腸掛肚，甚至還能讓人對生活多一層體悟，像是梅子醬，因為經過一年以上陳放，澀味消失，酸味則變得溫潤，這股用等待換來的滋味，讓李鼎貢獻的炸蛋更出色，還讓大家把一大碗的豬腳吃到見底。

很多客人常盼著古姐夫妻倆，把餐廳搬到山下。古信維：「啊，我們離開以後，李鼎來要找誰，他吃得到很好的東西嗎？你每次面對土石流，面對山崩，真的會害怕，可是你又告訴自己，因為我很愛這裡，所以我要留下來。然後留下來以後，老天爺就會給你，最好的茶葉跟最好的蔬果、最好的葡萄、最好的梅子。」李鼎：「好啦，我常常回來啦，對不起，原來是這個樣子。」

這是李鼎，感性的時候，總要搞笑一下轉變氣氛，其實是要轉移，自己的心情吧；而懷念的金針湯，真能把憂愁化解掉嗎？其實，答案是不知道，所以2個人拖延著到原定目的地的時間，反而又發現一對廚房裡的父子檔。</p>