進口美國馬鈴薯掀食安疑慮　石崇良：不合格「整批退運銷毀」

針對政府近期開放美國馬鈴薯進口引發的食安疑慮，衛福部長石崇良強調將嚴格把關查驗，若發現問題將提高抽驗比例，不合格產品將整批退運或銷毀。對於抑芽劑克普芬的殘留標準，石崇良表示與國際標準一致，目前不會調整。

衛福部長與農業部長日前拍攝影片，針對美國馬鈴薯進口議題說明，強調從輸出前到邊境都有嚴格把關查驗機制。然而，有農會提出質疑，認為發芽的馬鈴薯連農民自己都不會食用，明知有風險為何還要開放進口，同時也擔心進口產品將衝擊本土產業。

對此，衛福部長石崇良說明，一般抽驗比例為2至10%，若發生問題就會提高到20至50%，再有問題則改為逐批檢驗，抽驗發現不合格就整批退運或銷毀。

近日有傳言指出，只要切除發芽部位就能讓馬鈴薯流入市面販售。恰巧有日本動畫提到馬鈴薯發芽議題，劇中表示絕不會有店家使用這種食材做料理，引發網友熱議。石崇良也出面澄清，「發芽切除即可販售」為錯誤資訊。

關於馬鈴薯抑芽劑克普芬被質疑殘留標準過於寬鬆，加上有台大公衛教授指出克普芬毒性比龍葵鹼更高，引發民眾關注。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，只要馬鈴薯不發芽就沒有問題，不過若要使用克普芬，一定要按照主管機關的規範。

石崇良強調，克普芬殘留容許標準與國際食品法典委員會（Codex）所訂的標準30ppm一致，也與日本、澳洲、美國的標準相同。他進一步指出，目前世界衛生組織及相關國際癌症研究機構尚未將克普芬列為致癌物，因此現階段不會調整標準。專家也指出，除了美國和澳洲的馬鈴薯會使用克普芬，台灣的馬鈴薯其實也會使用，重點還是要符合規範。