美國加工用進口馬鈴薯標準議題延燒，行政院長卓榮泰承諾，放寬標準後，將逐一強化檢驗，且不會讓發芽腐爛的馬鈴薯流入市場，不過民眾疑慮仍未平息。對此，擁有化工博士學位的知識型YouTuber「阿淇博士」發文解惑，表示其他國家民眾確實會食用發芽馬鈴薯；馬鈴薯不管有沒有發芽，都含有龍葵鹼，只是多寡問題。更在文中指出，將上傳一支吃下「發芽馬鈴薯」的影片。
無論發芽與否 馬鈴薯都存在龍葵鹼
阿淇博士在臉書發文指出，許多網友將討論「旅外馬鈴薯生活經驗」視為替政府洗地。她強調，從科學角度來看，所有馬鈴薯不論發芽與否均含有龍葵鹼，關鍵在於含量的多寡。阿淇博士解釋：「發芽在0.5cm以下、且未變綠、質地堅硬的馬鈴薯，其龍葵鹼含量通常與未發芽的並無二致。」她提醒，真正危險的是「發綠、發皺」的馬鈴薯，那才是中毒風險極高的警訊。新舊制差別與爭議一次看
針對民眾對台美對等貿易協定（ART）新制的憤怒，阿淇博士也整理了新舊制的具體差異：- 舊制：龍葵鹼採「零容忍」原則，發芽超過5毫米即整批退運。
- 新制：接軌國際CODEX（食品法典委員會）標準，取消5毫米上限，但在海關攔截後，需送往加工廠逐顆剔除局部發芽或腐爛部分，剩餘龍葵鹼低於200ppm的個體方可進入程序。
放寬標準「惜食」馬鈴薯
阿淇博士認為「馬鈴薯放寬標準」與「惜食」概念掛鉤，如同將「保存期限」改為「最佳賞味期」，將判斷權交還給消費者，但這也不代表商家可販售逾期商品。為了證明科學理論，她透露已在影片排程中規劃，將於5月25日上傳一支在美國超市親自選購並食用發芽馬鈴薯的影片，重申：「只要沒有發綠，輕度發芽的馬鈴薯在安全性上是可以接受的」。她希望透過這波討論，能消除大眾的疑慮，回歸數據與科學看待進口標準。
