經營權官司打贏後，休息1年的高岡屋重回海苔市場，要用傳統的醬油口味，繼續擄獲人心，根據賣場統計，台灣人光是1年就吃掉10億的海苔，甚至還熱銷到從韓國、泰國引進各種不同口味，高岡屋的加入，海苔市場又將重新洗牌。
高岡屋重返戰國市場，新的機器、新的地點，從去年7月，高岡屋再次重新開始，高岡屋的創辦人說，創業的心血，從前年開始，全握在兒子手中，官司打贏了，再出發，從日本引進技術，再細心調配出台灣人的口味，就跟當初堅持的一樣，不曾改變。
他們希望，這條生產線不要再像前年那樣，突然的劃下休止符，因為海苔的市場，實在不小，賣場統計，台灣人1年吃掉10億元的海苔，銷量好到賣場紛紛引進各國海苔，最近突然竄起的泰國海苔，銷量佔了3成，韓式海苔，則佔了10%，其實最大的市場，還是台灣海苔。
記者：「你會選擇哪一個？」民眾：「我會選擇台式。」
民眾：「應該台式吧。」
民眾：「應該會選擇泰式吧。」
其實各式海苔，不只包裝大小不同，口味也差很大。韓式海苔，精典的麻油口味，口感較為油膩；泰式海苔，口感偏甜，主打的是整片火烤，吃起來最香脆；而台式海苔，則是以醬油的傳統口味，喚起所有人童年記憶，堅持30年的味道，不會改變，高岡屋現在要重回戰場，搶佔龐大的海苔市場。
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