近期多家餐飲業者調漲吃到飽價格，來自日本的飯店品牌自5月1日起調升館內自助餐各餐期價格，假日午晚餐漲至1780元，週末限定下午茶也突破千元大關，業者表示這是開幕以來首次調漲，主因是反映成本壓力。此外，日本大阪的生吐司品牌也調整內用吃到飽活動價格至449元，雖比去年貴50元，但用餐時間延長至100分鐘，品項也增加。
來自日本的飯店品牌旗下鉑麗安自助餐廳，自5月1日起全面調漲價格，每個餐期都調升100元。早餐漲幅較小，增加20元來到880元；平日午餐和晚餐則從1480元調整為1580元；假日午餐和晚餐同樣上漲100元，達到1780元。週末假日限定的下午茶吃到飽，單人用餐費用也突破千元，需支付1080元，上述價格還需另加一成服務費。
飯店市場行銷經理陳怡樺表示，自助餐的成本越來越高，為了提供消費者更好的餐品品質，因此在價格上做了一些微調。業者也透露，現在buffet至少要有牛肉及海鮮，成本持續上揚，從40%增加到60%。
品牌營運經理Fiona說明，整個大環境來說，所有的成本都疊上去了，增加的金額以這樣調漲的幅度來說，其實業者自己還是負擔很大一部分的費用。對於價格調整，有民眾認為多了選擇、價格差一點點，覺得還可以接受；也有民眾表示現在的吃到飽價格應該都還可以。
飯店業者觀察，以台北來說，buffet吃到飽市場仍然相當熱門，競爭也很激烈，在成本反映之下，調漲在所難免，想要吃回本，就得考驗消費者的胃能不能裝得下。
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