您吃過用純魚漿做成的魚麵嗎？有師傅到日本考察，發現麵不只侷限用麵粉而已，還可以用魚肉做魚麵，利用東港深海旗魚打成魚漿，加入鹽和蛋白，做成完全沒有澱粉的魚麵，口感Q又彈牙。
吃飯時間，魚麵店裡坐無虛席，來到這裡的客人，8成以上都點招牌「魚麵」。消費者：「麵的感覺很Q，這樣子跟外面不一樣，很香、它有魚的味道，然後很有嚼勁。」
滑不溜丟的魚麵，一口一口往嘴裡送，最特別是魚麵火鍋。服務員：「待會湯滾了，把這個魚麵順時針繞圈圈的方式，像擠蛋糕的方式慢慢擠壓下去。」消費者：「好像美奶滋哦。」消費者：「對啊，我剛才以為他擠美奶滋。」
別懷疑這真的是魚麵，入鍋煮3分鐘，就能開動。消費者：「不會說很鹹，味道剛剛好，又有魚的香味，很Q！」
不愛吃熱的還有冷魚麵，配上紫洋蔥和生菜，淋上特製芝麻醬，尤其師傅把燙熟麵條，起鍋後立刻冰鎮，讓魚麵吃起來更有彈性，最適合夏天。師傅說，店裡的魚麵，採用新鮮的東港深海旗魚，加入鹽和蛋白打成魚漿，完全不添加麵粉，為了保持麵條Q度，魚漿必須低溫冷藏，讓客人吃到最新鮮，而且不含澱粉的魚麵。
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