日料師傅致歉又挨轟　更多畫面曝！原PO怒「硬凹」：進店已酒醉

台北市中山區一家人均消費約4500元的高級日本料理店，因「主廚疑似酒醉捏壽司」影片在社群曝光，引發爭議延燒。儘管當事壽司師傅已出面致歉，坦承未拿捏好專業與互動的「邊界感」，導致服務失準，並向顧客道歉，但風波並未平息，反而因網友再度釋出完整版影片，引發新一波討論。

不愛喝酒只是互動？原PO：進店時已明顯酒醉

原PO進一步公開當天用餐過程完整版，並引述師傅酒醒後的回應，包括「不愛喝酒但難免與客人互動」、「當天酸鹹黏稠屬於江戶前紅醋風味」、「飯桶只是發黑並非發霉」，以及強調與客人活潑互動是個人風格「不打算改變」等。對此，原PO質疑說法與現場情況落差甚大，直言進店時師傅已明顯酒醉，過程中甚至多次主動拿取客人酒杯飲用，與「敬酒」說法不符，連熟客也勸其暫停飲酒，保持清醒。

完整版影片流出　站不穩、壽司拿拿放放

從曝光的影片畫面可見，師傅站姿不穩、身體明顯搖晃，就連擦拭桌面都顯得吃力；在捏製壽司時，手部控制不佳，成品難以穩定放置於盤中，甚至需反覆拿起重放，畫面呈現明顯失誤，與高價日料應有水準形成強烈對比。

網友罵聲一片　氣轟：硬凹死更慘

針對師傅所稱的「江戶前風味」，原PO也反諷表示，若口味可解釋，壽司外型的崩壞是否也算是「江戶前風」？貼文曝光後，再度引發網友熱議，不少人直言「硬凹只會死得更慘，好好道歉反省才有可能起死回生」、「這種人的餐廳應該要倒閉 」、「這不是喝醉，看起來根本像是嗑藥了」，認為即使事後致歉，仍難掩對顧客體驗與職業態度的質疑。

目前該店Google評分已跌至約2.5分，負評持續湧入，店家也已將營業狀態調整為「暫停營業」，整起事件仍持續發酵。