現代人喜歡嚐鮮,但是黑螞蟻煎蛋、香酥毒蠍子,這些光聽菜名就讓人有點發麻的料理,真的有人敢嘗試嗎?在嘉義,就有只賣怪味料理的店家,而且一賣半個世紀!老老闆退休將棒子傳承給新一代的老闆,他還特地鑽研,除了田鼠、蟋蟀常見山珍以外的怪料理。
蒜爆蟋蟀、竹蟲炒花生、香酥田鼠,這些個聽起來看起來就有點嚇人的菜名,是怪味老店的招牌菜,而最讓饕客訝異的,不只有這幾道。
火熱的油鍋,一隻一隻下鍋的,是尾巴長長外型就超嚇人的毒蠍子,這一道起鍋的叫做香酥毒蠍子,而接下來,看起來普通的煎蛋和蔥花,可以作成什麼,看老闆這熟練的翻炒動作,最後灑上黑黑的小顆粒,這一道叫做黑螞蟻煎蛋。
消費者:「就是有蟲子的味道,酸酸的,大概是胺基酸吧。」業者:「這個蠍子,要把尾巴的刺拔掉,這刺不要吃,這樣就可以了。」
每道上桌的都是奇形怪狀的食材,口味獨特的怪味料理,這樣的店家,一開50年。業者:「田鼠肉的話可以紅燒,可以香酥、燒烤,還有手扒鼠。」
都是合法可以食用的材料,搭配百變的配料、怪味料理,挑戰饕客味蕾。
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