影音／台南「老友小吃」宣布頂讓　昔是導演李安愛店

鄰近台南成大醫院、在地經營近50年的「老友小吃」，過去曾是導演李安的愛店而聲名大噪，近期卻在門口張貼頂讓公告。業者坦言，因原物料上漲、員工難請，加上自己需要時間休息，決定轉讓這間老字號餐廳，希望能讓老味道繼續傳承。

「老友小吃」以濃厚中藥味的紅燒牛肉麵和招牌水餃聞名，豐富的中式餐點不只麵食、滷味，還有快炒、鐵板料理，是許多台南食客的美食名單，在Google上累積超過3300則評論。不過有用餐顧客表示，以前的口感更加Q彈、味道比較好，現在則比較平平。

對於口味變化，第三代老闆趙小姐解釋，大家都知道她接手的時候剛好遇到疫情，原材料商倒閉之後，她重新去找材料，新的材料味道就有差異。她強調，其實客人蠻穩定的，生意也不錯，但自己太累了想休息一下，因此決定頂讓。她希望能轉讓老味道，繼續傳承老老闆的山東味。

店內做了18年的老員工也感到不捨，表示以前生意超好，做了這麼久多多少少有感情了。

周邊其他老店同樣感嘆生意難做，有麵店業者表示，大家都用外送，沒有人要來店裡吃，尤其是夏天，一天賺不到500元。這些老店原本靠著成大學生撐起飯碗，但因為保持傳統、沒有華麗裝潢和精緻餐點，加上現在外送平台興盛，只能盡力咬牙苦撐。