為了這次的活動,飯店用盡心思設計菜單,裡頭有蒟蒻做得很像的東坡肉,青花菜也特別灑上乳酪絲,只是定價200的便當拿到龍山寺,卻被當成普通的愛心便當,甚至還有民眾覺得口味不夠滿意。
為了準備200個便當,廚房提早了3個小時加派人員裝飯,青花菜還要灑上乳酪絲、素東坡肉淋上醬汁,才能一個一個打包起來。飯店人員:「在農曆7月,常常有民眾希望提供素食套餐,還有素食喜宴。」
認為鬼月有市場,飯店藉機推出素食便當,鱈魚片是豆類製品、東坡肉是蒟蒻作的,夾起來還很有彈性很像真的,加上乳酪青花菜、金茸炒田豆、香菇炒三丁、開胃漬物,6道菜定價200。
200個不收錢送出去,飯店馬上少賺4萬元,也要看吸引的究竟是什麼樣的客人。民眾:「我是剛好從這裡經過,不知道在排什麼,素食的樣子。」
小朋友:「我自己排(隊)的。」記者:「你怎麼知道有便當可排?」小朋友:「看到別人(排隊)。」
小朋友吃得很起勁,但怎麼會出現在龍山寺,因為阿嬤就在門口賣玉蘭花,旁邊化緣的師父也拿了一個便當,看來最靠近的攤位直接受益,而且已經是免費的,還有人對口味不太滿意。
民眾:「這個會膩,如果說以飯店來講,大概賣150大概OK,我覺得它的菜色,可能不夠豐富。」
民眾的反應直接,看來飯店發免費便當的宣傳效果,很難估計能回收多少,不過,飯店強調主要目的還是回饋社區。
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