台北金山鄉，除了觀光客熟悉的金山鴨肉，其實紅心甘藷也是當地特產，最主要是它外皮薄，口感香Q，當地人還研發成冰淇淋和日式糕點，甚至每年還舉辦甘藷節，邀請觀光客品嚐。
金山甘藷的好滋味，打響金山這個小鄉鎮的知名度，要品嚐正宗的紅心甘藷，現在正是時候。金山鄉長許春財：「最盛名的金山地瓜，現在已經開始盛產，金山的紅心地瓜，我希望大家能夠多品嚐，不但營養而且能夠美容。」
不起眼的甘藷，如何成為觀光客的伴手禮？因為老闆娘的巧思，讓甘藷搖身一變，成了日式蕃薯燒。麵包店老闆娘張桂枝：「用最鄉土的東西做成不一樣的變化，客人的接受度相當高，非常好吃。」
冰烤原理讓甘藷皮薄水分不流失，把地瓜肉或上鮮奶和起司，再填入烘烤，綿密的口感絕不輸給日本正宗的和果子。遊客：「甘藷啦、地瓜，好好吃喔！」
客人嘴裡吃的正是金山特產之一，用當地的甘藷和芋頭做成傳統冰淇淋，受歡迎的程度每到假日，總要準備十幾桶才夠賣，不論是冰淇淋還是日式燒，客人總吃得到紅心甘藷的香Q，這個屬於金山才有的鄉土味。
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