電磁爐水煮也會產生傷肺的物質，也要開抽油煙機！胸腔內科醫師林偉群提醒，大眾別被「無明火」的假象騙，事實上，只要有加熱與沸騰動作，廚房就在產生大量的「氣溶膠」，若未正確通風，這些隱形殺手將成為肺部健康的未爆彈。
氣溶膠比油煙更難防範
林偉群解析，看到的白煙其實是液態小水滴構成的「氣溶膠（Aerosol）」。這些微粒極其細小，不像大分子油煙會被鼻毛攔截，它們能長驅直入肺泡。更危險的是，氣溶膠會像「空降部隊」般，包裹住廚房中殘留的粉塵、細菌或鍋具表面的微量化學物質，增加吸入有害物質的風險。醫師揭廚房護肺處方箋
為了確保廚房空氣品質，林偉群呼籲民眾落實環境管理：- 5分鐘清淤期： 堅持關火後讓抽油煙機續抽5分鐘。這段時間是為了排除天花板與角落殘餘的氣溶膠，確保空氣徹底換氣。
- 開窗不開門： 運轉抽油煙機時應開啟遠處窗戶產生對流，但要「關上」通往客廳的門，防止污染物流向家中其他空間。
- 定期清洗油網： 油網堵塞會降低吸力，無論是油炸還是水煮，機器的運轉效率才是捕捉氣溶膠的關鍵。
