影音／知名高檔Buffet「可麗露像模型」！民眾傻眼：硬到咬不下去

台南有民眾到知名的高檔Buffet用餐，飯後拿了法式甜點可麗露，沒想到怎麼咬都咬不下去，整顆可麗露硬梆梆，敲桌還發出清脆聲音，甚至用捏的也都完好如初，直呼難道是拿到樣品嗎?

這家知名高級Buffet主打高檔海鮮食材，北中南皆有分店，午餐與晚餐含服務費的價格平均約2000元左右。該名民眾前往台南分店用餐，飯後決定品嘗法式甜點可麗露，沒想到拿到的可麗露硬度驚人，往桌子一敲便發出清脆聲音，讓人忍不住擔心會把桌子敲壞。

民眾隨後拿另一顆正常的可麗露進行對比，一般正常的可麗露捏下去可清楚感受外脆內軟的口感，但問題可麗露無論怎麼捏都完好如初，讓民眾不禁質疑難道是拿到模型。對此，櫃台人員表示是因為烤太久才會變成這樣。

其他民眾認為，正常的可麗露應該是外脆內軟，外皮硬到這種程度實在差太多，感覺像是烤過久，加上保存方式可能也有問題。也有民眾表示，花了不少錢卻吃到品質不佳的東西，確實讓人感到掃興，整體用餐體驗大打折扣。

非當事甜點師示範可麗露的正確狀態，表示剛烤出來冷卻的可麗露基本上是脆的，如果硬到咬不下去就比較不正常，除非是烤過頭。實際敲起來雖然一樣像石頭，但能輕易捏扁，外皮較硬是因為焦糖化呈現硬脆感，裡面則濕潤且帶有蜂巢狀組織。針對此事，實際聯繫當事業者則未獲得回應。