年節期間民眾訂位高級餐廳慶祝生日,卻在抵達現場後發現店家未營業,電話也無人接聽,最終透過臉書私訊才得知是設備問題導致停業,但店家卻未提前通知。業者事後留言致歉,坦承是嚴重疏失,並邀請民眾再次用餐作為補償。行銷專家則指出,高檔餐廳發生此類狀況應有三項及時補救措施,包括負擔交通費用協助顧客前往分店、公開道歉說明,以及檢視訂位系統通知問題。

事件發生於農曆初四,一名民眾為慶祝生日,預訂了位於台北市、曾獲米其林一星牛排同集團旗下的私宅餐館,預計晚間6點與家人共四人用餐。然而當天抵達餐廳門口時,卻發現店家大門深鎖、完全沒有營業跡象。民眾在門口等候並撥打電話長達20分鐘,始終無人接聽,最後只能透過臉書聯繫小編,才得知餐廳因設備狀況停業,但店家卻忘記通知已訂位的顧客。小編當時建議民眾可改至大直的牛排館用餐,表示該處尚有空位。

根據業者網路訂位系統顯示,該餐廳菜單標價為每位顧客消費3500元起,餐點包含牛排、龍蝦、干貝等高級食材。儘管餐廳臉書曾公告過年期間只休息到初三,但初四當天仍發生此狀況,令滿心期待的民眾相當失望,氣得在網路上發文抱怨。業者隨後在貼文下方留言致歉,坦承未即時通知顧客是嚴重疏失,並表示雖然遲來的補償可能改善不了顧客心情,但仍邀請民眾再次到門店用餐,也將展現負責態度。
針對此事件,行銷傳播認證協會理事長王福闓認為,業者的因應方式還能再優化。王福闓表示,面對這種情況應該有三個動作,第一是其他分店能夠及時支援,負擔消費者的交通損失,讓顧客能夠及時到另一家分店使用相關餐點;第二是在社群上應該明確公開道歉,並說明為什麼會發生這樣的疏失;第三則是必須檢視訂位系統當中,是否沒有人及時通知消費者。王福闓分析,高檔餐飲品牌的消費者願意付較高價位用餐,但相對的,若出現負面影響,衝擊恐怕更加明顯,業者應該積極做出相對應補償,展現品牌誠意來解決問題。



