追毒鱒魚／暫時不賣鱒魚！　部分業者改賣鱸魚

問題鱒魚流入市面消費者人心惶惶，目前台北有幾家餐廳，為了顧及民眾消費心理，也要讓大家吃的安心，已經停賣鱒魚料理，改賣外觀和口感都很接近的鱸魚。</p>

問題鱒魚風波鬧得滿城風雨，不但讓消費者「食」在不安心，連帶讓餐廳業者也受影響，知道整個市場對鱒魚料理缺乏信心，部分餐廳已經悄悄停賣鱒魚料理，打算低調度過這個低潮。餐廳老闆楊萬成：「最新鮮的，最新鮮的，內行的人才知道。」

業者表示，現在不算是鱸魚最鮮美的季節，但為了讓消費者吃的安心，乾脆用鱸魚來代替鱒魚料理。楊萬成：「這個天氣鱒魚很硬，(運送)中間很快變質，很快就壞掉，馬上就變(質)。」

業者表示鱸魚和鱒魚無論在外觀口感或是飼養環境上，幾乎沒有差別，可是養殖魚場的批發價，鱒魚每公斤價值130到150元，鱸魚每公斤卻只要100元以下就可以買到，經濟價值相對提高。

色香味俱全的鱸魚料理擺滿一桌，業者用心為民眾食品安全把關，也要在逆境中為餐廳的人氣開出新局。</p>