美國進口豬肉被驗出含有瘦肉精，打擊消費市場，有業者看準民眾恐慌心態，逆向操作，特別從美國進口高檔自然豬，標榜豬全是吃天然的五榖，絕對不含抗生素、防腐劑，而且油花分佈均勻，也讓豬肉吃起來，特別有牛肉的口感。
剛從烤箱出爐的豬肋排，光聽這滋滋作響的聲音，口水都快流下來了，別嫌製作肉排的過程太費工，好吃的秘訣就在這。餐廳主廚陳世隆：「乾煎之後把肉的香味封住，再放進烤箱，等它的肉汁慢慢收成，吃起來的味道會比較像牛排，比較甜美。」
有師父用心料理還不夠，帶骨的豬肋骨本身也是嚴選的材料，美國空運來台的自然豬，還有農產品出囗認證，保證吃得養生又健康。陳世隆：「主食主要是大麥和小麥，純五穀飼養的話，肉質會比較乾淨，不像一般豬肉會注射(餵食)瘦肉精、荷爾蒙和催化劑之類的。」
儘管台灣民眾「聞美國豬色變」，但業者區隔市場，走高價路線，雖然1斤進口豬肉要價4百元，是一般豬肉價格的3到4倍，不過標謗絕不含瘦肉精，要在台灣市場殺出一條血路。
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