台灣可說是水果王國，一年四季都有各種水果可以吃，品質好、甜度爆表，但就有不少人認為，水果這麼甜，會不會增加罹患糖尿病、脂肪肝風險？對此，前台大醫院兒科醫師蒼藍鴿（吳其穎）就指出，根據近幾年研究顯示，每天攝取1至2份水果，「糖尿病風險降低45%」，而真正該注意的，反倒是「果汁」這類非原型水果。
水果是「保護因子」 每日定量攝取降糖尿病風險
前台大醫院兒科醫師蒼藍鴿（吳其穎）日前於Youtube上拍攝影片分享，「吃水果會脂肪肝、糖尿病！？破解水果3大迷思」！因為不少人都認為水果因糖分過高，吃太多會導致糖尿病、脂肪肝，甚至認為「糖尿病就是因為水果吃太多」。
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對此，蒼藍鴿說，其實像是水果、牛奶中的「天然糖」，對身體相對無害，甚至不需要算進每日糖份攝取量。另外，他也找出三份分別來自2014、2017、2023年的國外及國內研究和分析，發現每天吃不到1份水果（約一個拳頭大）的人，和每天吃1到2份水果的人相比，「糖尿病風險會下降45%」。
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過多果糖導致肝臟負擔大？「添加糖、果糖漿」才危險
另外，也有不少人認為，水果中的果糖過多進入體內，那麼就會造成負責處理代謝的肝臟，負擔過大，進而導致脂肪肝。對此，蒼藍鴿再闢謠，根據2021年的國外研究發現，果糖進入體內後，只會有14%的果糖進入肝臟，其餘的則是會被小腸處理，轉為葡萄糖、有機酸。
蒼藍鴿說，果糖對肝臟的負擔並沒有想像中來得大，更不用說是來自天然水果中的果糖，而真正會造成脂肪肝的，反而是「大量添加糖、高果糖糖漿」。
果汁喝太多糖尿病風險增 「原型水果」才是關鍵
蒼藍鴿提到，若真的擔心果糖、糖分過多，對身體造成不好的影響，那麼真正該注意的是「果汁」才對！根據2015年一份國外研究指出，若每天喝250 c.c的果汁，糖尿病風險會上升7%，這主要原因就是「沒有膳食纖維、升糖快速、容易額外添加糖」。
對此，他提醒，民眾應該了解，適當攝取原型水果，反而對身體有保護效果，果汁才是真正增加疾病風險。不過對於本身就是糖尿病患者的人來說，確實需要注意水果攝取量，因為和一般人相比血糖波動較高，一不小心吃過量，對身體影響相對較大。
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