農業部預告洗選蛋新制，自7月1日開始，部分連鎖餐飲業者、烘焙業、早餐店必須全面使用洗選鮮蛋，民眾擔憂業者成本變高，未來蛋價可能因此調漲。對此農業部畜牧司回應，新制僅針對具一定規模的大型業者，為降低產業影響，農業部會持續推動配套措施，相關生產成本可望進一步下降。
洗選蛋新制7月上路 適用對象曝
農業部公告，為進一步提升國產雞蛋洗選比例及洗選蛋於市場之覆蓋率，自7月1日起連鎖家數達30家以上之餐飲業、15家以上之烘焙業、50家以上之早餐店，或企業資本額達新台幣1000萬元以上之業者，必須使用洗選鮮蛋，同時須落實逐顆噴印標示、生產及流向資訊登錄溯源系統，並備妥相關紀錄供查核。
農業部指出，初估約有330家公司、逾13000間連鎖門市適用新制，並強調本次修正規定，並不包含下游早餐店、烘焙業及餐飲業者，而是須具一定規模的業者。
蛋價恐上漲？農業部：價格差距有限
對於外界擔憂連鎖餐飲限用洗選蛋恐導致價格上漲，農業部說明，洗選噴印制度並非新創政策，目前洗選蛋與未洗選蛋的價格差距有限，隨著洗選規模擴大及作業流程優化，相關物流與生產成本可望進一步下降。
農業部提醒，新制上路後，業者如未依規定詳實登錄洗選鮮蛋溯源資訊，或未完成逐顆噴印標示，將依《農產品生產及驗證管理法》第31條規定，處新台幣6000元以上、3萬元以下罰鍰，並得按次處罰。
