家中冰箱塞太滿？食藥署教「4大收納重點」：每月應清一次

春節假期將至，不少家庭已開始採購年貨、食材，並將家中環境大掃除。把食物冰進冰箱後，若沒有定期整理，可能會因此放到壞掉，導致冰箱空間常常塞爆。對此，食藥署列舉出4項冰箱收納的重點，分層存放讓食物保鮮更有序，並且記得「先進先出」、定期清潔，才能吃得安心。

冰箱收納4重點

食藥署在臉書粉專「食用玩家-食藥署」分享冰箱收納的4大要點。首先，冰箱保持冷氣流通、穩定內部溫度，確保冷藏溫度介於0°C至7°C；冷凍低於−18°C。熱食及易腐敗菜餚應即時冷藏，且生食、熟食分層存放：乳製品、熟食，放冷藏上層，儘早食用；雞蛋保留原包裝，存放冰箱內部；蔬果保留原包裝或用透氣袋，放置蔬果室；生肉、海鮮擦乾血水，分裝冷凍。

最後，食藥署提醒，務必記得「先到期或先進先出、定期清理」，註記存放日期，並且冰箱每月至少清潔與除霜至少一次。

冰箱保持清潔　生熟食分開收納

另外，過去食藥署也曾發文提到，冰箱是食品安全最重要的一環，要注意收納跟清潔方式，可以使用小蘇打、檸檬水、酒精擦拭，保持冰箱清潔。且生食熟食要分開收納，清潔度較高的熟食放在上架，而清潔度較低的生食置於下架，可避免生食流出的血水污染下層的熟食。並且要記得分裝成每次要使用的份量，在包裝袋上註記購買日期，也要注意有效日期，在期限內食用完畢。