筷子含菌超標排名
筷子是日常飲食必備的餐具，即使清洗後仍可能藏有大量細菌。有專家進行檢測，發現4款材質的筷子，有3款都含菌量超標，而帶有坑紋的筷子更高出65倍！究竟哪種材質筷子清洗後細菌含量最高？哪款最低？如何洗筷子才正確？
4種材質筷子清洗後檢測
清洗後的筷子並非想像中乾淨。據東森電視台報導，輔英科大保健營養系助理教授李政達檢測4種材質的筷子清洗後的含菌量，包括木筷、竹筷、仿瓷筷及不鏽鋼筷。李教授將清洗乾淨並烘乾的筷子塗抹無菌水，再把採樣放進試管，並用冷光儀檢測含菌量，檢測結果發現，竟有3種材質的筷子含菌量超過標準值的200個單位，其中，木筷的細菌含量最高，為660個單位，超標3.3倍。
竹筷：含菌量超標65倍 「有坑紋」比「沒坑紋」高37倍
此外，李教授以同樣方式檢測有坑紋的竹筷，結果顯示其含菌量遠高於普通竹筷。前者的清洗後細菌含量為13000個單位；後者的清洗後細菌含量為350個單位，足足高出37倍，與標準值（200個單位）高出65倍。換算為細菌數，每克筷子含量超過10億個細菌，甚至比馬桶蓋還髒7至8倍。
筷子清洗、消毒不可少！專家3大建議
筷子清洗後仍含有大量細菌，因為許多食物殘渣如湯汁、醬汁等容易殘留在材質縫隙中，除了平時使用百潔布刷洗外，應每週進行消毒，確保縫隙中的污垢徹底去除，即使是竹筷與木筷也能安心使用。李政達教授更提出了3個安心使用筷子的技巧，減少細菌經口進入體內的風險。
1. 定期清潔、消毒筷子
每週消毒一次，將筷子放入滾水加熱約1-2分鐘後瀝乾，再放入乾碗機進行高溫殺菌。另外，他提醒，竹筷、木筷不宜放入洗碗機，因材質容易吸水發霉。
2. 選購無刻紋、顏色平實的筷子
有坑紋的筷子易藏細菌；花色或含色素的筷子可能含重金屬，長期使用可能影響健康。
3. 定期更換筷子
筷子使用一段時間後應更換，尤其是發霉的。
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