烤肉用椰子炭　無毒無臭又環保

中秋烤肉，您使用的炭安心嗎？環保署調查，使用劣質木炭烤肉3小時，吸入的有毒物質跟吸30萬支香菸差不多，有業者從越南引進，用回收廢棄的椰子殼做成的椰子炭，燃燒後，沒有刺鼻的黑煙，無臭無毒又環保。</p>

烤肉用的食材準備好了，接下來輪到燒木炭，我們準備傳統木炭，和號稱環保進口的「椰子炭」實際測試。椰子炭進口商：「你看他的手已經那麼髒了，我的手還是乾淨的。」

使用傳統木炭烤過肉的人，一定會感同身受，拿過木炭的手馬上變成黑的，另一邊拿椰子炭的手，顯得乾淨許多，接著點燃兩邊炭火，很明顯，傳統木炭所釋放出來的是黑色濃煙。

椰子炭進口商謝泓旻：「環保炭所產生的煙是白色的，白色的煙是比較有機的東西，產生黑煙是無機的東西，椰殼炭的煙比較不會嗆鼻。」

再拿儀器來測試，烤肉前，椰子炭爐面上的溫度是270度，傳統木炭約200度左右，1個小時後再量一次，兩邊的溫度都下降了，但椰子炭還有接近200度高溫，傳統木炭卻剩下不到100度。謝泓旻：「環保椰殼炭它的溫度相當平均，從起燃開始到最後完成，它都保持在3百多度。」

業者說，椰子炭是利用回收廢棄的椰子殼，經過碳化所做成的，1顆椰子炭可以燒上2個半小時沒問題，比起傳統木炭1公斤要砍掉7到10公斤木材，要環保許多，而且業者檢測過，同樣2公斤的椰子炭和傳統木炭，燃燒後留下的灰燼，相差一倍，椰子炭灰幾乎變成粉末沒顆粒，不但環保，也降低烤肉所造成的空氣污染。</p>