下個月就是農曆春節,超商也推出各式各樣的圍爐年菜,像是跟五星級酒店,攜手推出4-5人份的六道桌菜,不用五千元就能享用美食,或是一甕佛跳牆不到600元,甚至素食族也有起司部隊鍋可選擇;而為了因應少子化時代,各家超商都主打份量較少的「小家庭」年菜,讓消費者吃得方便,也不會浪費吃不完的剩飯。

因應高齡化社會的需求,超商今年也首度推出暖心套餐,專為家中牙齒不好的長輩設計,提供好咀嚼、好咬的圍爐年菜,包括炒米粉、干貝羹等料理。此外,還有國寶級總鋪師的南北部辦桌菜可供選擇,消費者想吃什麼都可以線上預購、門市取貨。超商公共事務部部長李至和表示,4至6人小套組套餐或是個人化單點的選擇都非常受消費者歡迎,業績成長2成以上。

另一間超商則主打高CP值的低價年菜路線,一甕佛跳牆不到600元,一桌十盤菜色1400元有找,每年年菜銷量都有10%至20%的漲幅。超商公關Lisa表示,針對整個市場商機,包括小家庭甚至是一人份或兩人份的年菜需求,他們推出挑戰巷口最低價的產品。在單品部分,雞湯和佛跳牆在一周內會員預購就已經賣出五分之一。還有超商結合米其林餐廳與星級飯店品牌,推出佛跳牆、東坡肉、醉雞等經典功夫菜,讓消費者在家圍爐就能享有餐廳級體驗。素食族也可以選擇蔬食品牌的起司部隊鍋。因應小家庭、少子化時代,各超商都推出小份量年菜,也藉此壓低價格,讓小家庭吃得輕鬆無負擔。





