一堆人都做錯！譚敦慈授蛤蜊吐沙3步驟　清除90%塑膠微粒

很多人喜歡吃海鮮，但又不想挑魚刺，這時候蛤蜊就是很好的選擇，低脂、高蛋白，營養價值也很高，不過要是吐沙方式錯誤，那麼反倒會吃進塑膠微粒！無毒教母譚敦慈先前於網路節目上分享，正確的蛤蜊吐沙方式，除了水溫、時間也是重點，這樣就能去除之中90%的塑膠微粒。

50度溫水、2小時就替換

無毒教母譚敦慈於Youtube節目《健康2.0》分享，「蛤蜊快速吐沙法」，記好三步驟，就能去除之中90%的塑膠微粒。

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1. 50度溫水

很多人以為使用常溫水、甚至自來水泡蛤蜊就好了，但譚敦慈提出日本的研究，需要使用50度溫水泡蛤蜊才正確。若是平時家裡沒有溫度計，那麼可先煮沸一鍋水，煮沸的水約100度，搭配一半的常溫水，那麼混合後，水溫就會落在50度。

2. 平舖不可堆疊

譚敦慈說，大部分民眾在泡蛤蜊時都會堆滿整鍋，但這作法大錯特錯，因為這樣上方的蛤蜊吐完的沙，反而會被下方的蛤蜊吃進去，下面的就怎麼都吐不乾淨。

正確的做法應該是使用一個架子，放在鍋內，並將蛤蜊平舖在架上，這樣讓下方有足夠空間，蛤蜊的沙也會吐的比較乾淨。

3. 2小時換一次水

你在替蛤蜊吐沙時也是一鍋水用到底嗎？譚敦慈說，應該每2小時換一次水，這樣才能真正吐掉之中的塑膠微粒，要是不換水，那麼你的蛤蜊只能吐掉六至七成的塑膠微粒，吃下肚反而不健康。

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養殖、野生貝類均含塑膠微粒

先前《農業部水產試驗所》就曾在官網分享行政院2018年發布的「海洋塑膠微粒調查報告」，內容指出海水、自來水、海灘、貝類都含有塑膠微粒，其中養殖及野生貝類「每公克有0.2到5.2個塑膠微粒」，野生者的含量更高。

不過該報告也顯示，貝類營養價值高，民眾仍可食用，像是文蛤吐沙2小時可排出78.9%塑膠微粒、吐沙3小時的排出率卻下降至67.4%，顯示吐沙有用，但拉長吐沙時間，反而會讓文蛤將排出的塑膠微粒，又濾食進體內。因此農業部建議，吐沙記得換水才是重點，能達到有效清除效果。