在三重地區經營至少30年,這家業者招牌就是10元麵包,光憑著薄利多銷的單純想法,麵包小一號,甚至還賣到菜市場一個6元!不過,從福利社外包廠商後,學校的訂單本來就越來越少,麵粉、沙拉油成本又一直漲,員工就算只剩下夫妻兩人,一個月賣2萬個,卻只賺得到5萬元,學校的訂單再斷炊恐怕生意也維持不久。
剛出爐的麵包夫妻倆忙著最後上料,起司火腿、沙拉、熱狗、蛋,還有這麼大的香蒜麵包,將近30種選擇通通10元。鄰居:「來來來,包一塊給我們,麵包好吃喔。」
準備到一半就會有鄰居上門買,這是賣了幾十年的熟悉,業者還曾推過5元麵包。麵包業者老闆娘:「10元跟6元一定有差嘛,這真的在賺工錢啦。」
原料成本上揚比大小,現在5元麵包改賣6元,大小、餡料都差一點,賣往菜市場薄利多銷;至於10元麵包,如果拿現在正貴的青蔥麵包比,比外面賣的價格沒漲,不論口感、吃粗飽,似乎很划得來。
就在工廠外擺攤現場賣,賣給福利社的麵包再打7折,最多曾接8家三重地區的學校,1個月總共賣6萬個麵包,聘員工幫忙還能賺20萬,今年剩2家學校訂單,數量少了、成本又漲,光靠夫妻倆省人事成本,還是只賺5萬元!消費者:「9、20,20個(麵包)200元。」消費者:「很便宜。」記者:「每天來買?」消費者:「差不多啦。」記者:「都買多少?」消費者:「都買50元。」
差不多養家糊口而已,「未來」麵包的名號還讓學校生意暫時斷炊,10元麵包賣到夫妻倆已經第二代,就擔心傳承不下去。
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