農曆新年將至，各大飯店推出年菜預購優惠，從平價到萬元有找的國宴料理，選擇多元！然而，原物料及人力成本上漲，平均漲幅達15%至20%，其中「鮑魚」、「蠔乾」和「海大蝦」漲幅最為明顯。儘管如此，多數飯店仍選擇自行吸收成本，整體價格僅微調2%，力求在市場中脫穎而出。業者更推出冷凍年菜搶市，看準這波年菜商機，各顯神通！
業者指出，今年鮑魚和蠔乾價格上漲15%，海大蝦因數量減少且需求增加，價格也上漲12%至15%。儘管面臨成本壓力，飯店仍推出多樣化選擇，如8888元的盆菜，內含鮑魚和大虎蝦等高級食材。另有粵式料理，六人餐打九折不到萬元，單品最低僅360元。還有佛跳牆奢華組合，以及首度推出的冷凍年菜，早鳥訂購最低可享8折優惠。
此外，市場上還有三層珍寶盒，內含17道精緻料理，六人享用也是萬元有找。米其林餐廳也加入戰局，推出六人份18800元的年菜。更有五大餐廳聯手推出團體餐，八人份只要2萬出頭。雖然過年吃年菜是傳統，但消費者將更看重哪家能以優惠價格提供奢華食材，各飯店也正積極搶攻這波年菜訂單商機。
