以酸菜白肉鍋遠近馳名的勵進餐廳，原來是已故總統府資政孫運璿在當台電總經理時，請他的大學同學辦的員工福利餐廳，本來叫「成吉思汗廚房」，是因為孫運璿想起他大學時吃過的酸菜白肉鍋，因此才想，何不在員工餐廳裡做，故鄉味就這樣一傳45年！
穿著紅色圍裙，她是現在的勵進餐廳老板娘，和台電老員工翻出已故總統府資政孫運璿的傳記討論餐廳的歷史，原來已經45年。台電老員工曾先生：「就在那棟房子以前是成吉思汗，他是民國51年接(台電)總經理，介紹他同學來開的。」
現在的勵進餐廳位置，本來是辦員工活動的「勵進廳」，也是餐廳名稱由來，鼓勵員工向上的動力，就由孫運璿的家鄉味道來傳承。台電董事姚江臨：「孫運璿到台電來說，我們餐廳怎麼不弄這個火鍋來，(後來)大家如果說到台電，就會說台電的酸菜白肉鍋不錯喔。」
長煙囪的炭鍋，是直接從東北帶過來的，特殊方式去油的白肉，酸菜從大白菜改成高麗菜，不過醃漬的方式都沒改，加上涼拌三絲，老員工私下說，老總統蔣介石也愛吃，對他們來說也算是台電的驕傲。餐廳員工：「這4位、這3位。」
現在每到吃飯時間還是排滿人，得靠台電員工代訂，第一代的陳老闆傳給夥計，轉眼也幾十年了，就是照片裡戴帽子的老先生是第二代老闆，遠近馳名的酸菜白肉鍋味道始終沒變。
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