切邊蛋糕雖然賣相不好,可是味道一模一樣,再加上新鮮出爐又便宜,所以這麼受歡迎,以這家蜂蜜蛋糕工廠來說,最多1個月光是賣NG蛋糕的進帳,就高達40多萬,其他蛋糕公司也賣這種切邊的NG蛋糕,甚至密封包裝拿到門市賣。
切邊蛋糕是怎麼來的?記者穿上防塵衣,到工廠了解;工作人員忙著切割剛冷卻的新鮮蛋糕然後裝盒,而剩下來邊邊的這些部分集合起來,就是NG蛋糕也有分等級喔。
這種大塊的蜂蜜蛋糕,表面只有一點碰撞屬於A級,一袋賣50元;而邊邊切剩下來,一大包只要40元;其他比較破碎的部分被丟進袋子裡,部分直接送給養豬戶。
這家蛋糕工廠有30多年的歷史,強調不用發酵粉,部分製程堅持人工。TVBS記者古彩彥:「雞蛋還有麵粉,經過加溫攪拌,之後會開始裝模,然後再送進烤箱。」蛋糕公司烘培處長陳柏燐:「因為裡面空氣很多,所以要把泡泡給它消除掉。」TVBS記者古彩彥:「我們可以看到42分鐘之後,蛋糕已經出爐了。」
為了減少浪費,工廠把NG蛋糕拿來賣,最多1個月還可以賺進40多萬的收益,其他廠牌的蜂蜜蛋糕,也推出去頭切邊的NG蛋糕,甚至包裝好拿到門市賣,原物料大漲3成,現在NG蛋糕也要來搶錢。
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