農業部將禁止使用廚餘養豬，並給予為期一年的轉型期，讓養豬戶適應新規定，不過目前方案須送至行政院審核通過。但是中華民國餐盒同業公會理事長陳明信接受《TVBS新聞網》採訪時透漏，接下來業者處理廚餘的費用恐怕會大幅提升，成本甚至可能轉嫁消費者，不只營養午餐恐上漲，其他餐飲可能也會一併喊漲。
清運與焚化費用飆升 營養午餐每餐至少多3元
陳明信透露，過去營養午餐學生吃剩的廚餘、超商即期食品的處理，都會有養豬業者來載運，這些都不用額外付費，但是現在一旦禁止使用廚餘養豬，所有業者必須要自己聯繫清運業者來載運，而這些費用都是以噸在算錢，後續還有焚化爐處理費或是去化廠處理費用，價格都很高。陳明信指出，目前清運業者大部分目前都暫停報價，「因為第一，他們量能不夠；第二，價格很紛亂。」陳明信表示，在這一波之前清運業者的報價，「一桶200公斤廚餘從1000元到3000元的報價都有人報，甚至台北市可能還更貴。而且這只是還只是清運費，不包含到焚化爐燒的處理費。依照台北市焚化爐的報價是3606元，各縣市規費也不一樣。」
至於影響有多大？陳明信估算「我抓營養午餐，每餐影響價格至少要漲3元以上，但台北一定會更高，因為台北沒有堆肥場，那些都是嫌惡設施，如果運送費用要到桃園、新竹，又會更高。」
餐飲全面受影響 成本轉嫁消費者勢在必行
且不只營養午餐，陳明信表示，「超商每次到晚上半夜就會下架快過期產品，這些東西以前都可以養豬，但現在都不行。以前如果是養豬業者來載都不用錢，因為以前給豬吃都零成本，我們都不用付錢，但現在是運送部分，業者要付錢；後續的處理也是業者也要付錢。所以不只營養午餐漲價，其他東西都會開始漲價，因為一定是使用者付費。」陳明信質疑，「營養午餐使用的都是國產認證食材，農業部宣傳說已經高達99%以上，都使用國產食材，剩下不到1%是辛香料，這也不會有非洲豬瘟，那為什麼營養午餐的廚餘不能餵豬？」陳明信指出，學校午餐廚餘佔了300~400公噸，如果這些要環保去化恐怕所費不貲，陳明信坦言，但這些錢最後都會回嫁到消費者身上。
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