比高,拚不過台北101,坐擁44樓景觀美景的五星級飯店,改變戰略改往地下美食街進攻,推出百元套餐,可口韓式炒年糕,一大盤台式炒米粉甚至雞湯,統統200有找,在一片喊漲聲,五星級飯店也放下身段「撩落去」搶客。
美食街老闆:「來賓53號,你的泡菜、冬粉好了。」
泡菜鍋套餐130元,要排隊等叫號生意很不錯,隔壁攤的大餛飩,紅油抄手也是人氣王。
TVBS記者朱詠薇:「在美食街用餐,平均消費價位是150元,現在100元有更高檔選擇,小姐我要到44樓,為了搶客,五星級飯店也撩落去,推出平價百元套餐。」
主廚快手炒著雪菜肉絲,精湛的手藝,現做一碗熱騰騰的雪菜肉絲麵,還有這一大盤台式炒年糕,搭配精緻小菜的肉絲麵,賣100元炒米粉配雞湯,點閱率最高的魚香蛋炒飯加雞湯只要130,道地韓式炒年糕還有一大碗餛飩湯,只要180。
消費者:「平常在美食街,隨便點一點也要1、2百元,可是剛好有機會上來,像吃這樣也是差不多價錢,可是有更好的服務,視野也很不錯。」
即使坐擁美景優勢,但是比高已經拚不過台北101,再加上鄰近台北車站新開幕的美食廣場競爭激烈,五星級飯店硬仗打的辛苦。五星飯店主廚:「利潤不多,但是吸引消費者上來為主要目標。」
主廚吸引客人比較重要主廚感嘆,所謂高處不勝寒,空有五星等級廚藝,但是高貴的價格等不到客人,不得不調整策略,改以低價跟美食街拚了!
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