德國媒體8月底,引用當地北萊茵大學檢測報告,指出在台灣珍奶專賣店裡的「珍珠」發現致癌物,讓台灣珍珠形象大受影響;現在台灣的食品藥物管理局FDA收到外館最新消息表示,德國抽驗的珍珠是俗稱爆爆珠的包膜糖漿,而這樣的產品其實不只台灣,越南等國也有生產,正在釐清德國出問題的爆爆珠,是否來自台灣。
鮮豔半透明珍珠,在德國掀起熱潮的珍奶裡,加的就是俗稱「爆爆珠」的包膜糖漿,台灣FDA指出,外館回報,德國抽驗出問題的就是爆爆珠。FDA食品組副組長馮潤蘭:「(爆爆珠)它的外型有點類似我們的大的魚卵,透明的,跟我們吃的,由木(樹)薯粉製造成QQ珍珠奶茶裡的珍珠,是不一樣的。」
以官方立場釐清,並非台灣招牌珍珠,是因為色彩繽紛的爆爆珠,越南等國家也有製造,台灣儘管有生產,但大多是出口、量不多,關鍵就在它的口感傳統粉圓不同,不受台灣市場青睞。珍奶原料製造業者:「亞洲人喜歡有嚼勁,能夠咬久一點比較Q彈的,歐洲人的話,就比較喜歡脆一點的。」
光是成分就差很大,傳統粉圓用樹薯粉滾,口感Q,爆爆球則是用海藻酸鈉包進果汁,口感脆,不過也就是吃來像外國人習慣的魚卵,加上看來新奇,讓它在歐洲大受歡迎。
不過面對德國媒體報導,當地民間單位檢驗結果,卻沒有濃度數據,不只台灣廠商要追究法律責任,更要追查德國驗的爆爆珠,到底是產自台灣或是其他國家。
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