台灣挺過非洲豬瘟後，大家最開心的事莫過於有豬肉可以吃，但你知道該怎麼挑選好的、新鮮的豬肉嗎？甚至在買回家後如何保存，這都是一大學問！先前「台灣養豬國民學校」就曾分享，挑選豬肉的5大重點，另外，買回家後千萬不可以直接沖洗，這樣反而會「縮短保鮮期」。
挑選豬肉5重點
「台灣養豬國民學校」先前於網站上分享，民眾若是在市場購買溫體豬，或是在超市、賣場購買冷藏豬肉時，都要特別留意以下5件事。1. 色澤紅潤
2. 肉質回彈
新鮮的豬肉若以手指按壓，它會馬上回彈，但要是放久、組織受損，豬肉經按壓後回彈速度會慢，甚至可能滲出血水。
有些人都覺得豬肉有腥臭味，其實新鮮的豬肉並不會，反倒有「肉香」。因此在購買前若聞到較重的異味，這代表新鮮度已經開始下降，肉品開始腐敗。
4. 產地資訊
不論是在市場豬肉攤或是超市、賣場，購買前都應查看豬肉攤位上的標示或外包裝，應明確標有產地資訊。
5. 品質標章
更多新聞：芬普尼蛋又流出！文雅畜牧場疑偷賣至台中「4萬顆剩這些」
豬肉保存前「避免沖洗」
不少民眾將豬肉買回家後，都會下意識的先沖洗，才將它放進冰箱，但這動作其實是錯誤的！先前農業部畜產試驗所就曾分享，新鮮肉品買回家後，第一件事應該是將它分裝，依照每次需要的使用量切塊包裝，之後再放進冰箱保存。更多新聞：超過一半女性都有 陰道感染反覆發生「越洗越嚴重」
新鮮豬肉冷凍和冷藏也都有不同儲存方法！冷藏肉品必須放在冰箱冷藏庫最冷的地方，只要肉塊不結凍，溫度越低越好，而通常肉品的冰點約在-2°C左右，但不可超過兩天。若是想存放更久，那麼就應在買回家後馬上分裝並放入冷凍庫，以-18°C或更低溫儲存，最久可保存三至六個月。
◤旅途安心密碼◢
◤缺油腦袋易當機◢
