燙青菜不用開火！她試「1烹調方法」口感脆又好吃：上班族救星

隨著現代生活步調加快，如何在忙碌中兼顧營養攝取成為許多人關心的議題，近日有民眾發現，使用微波爐烹調蔬菜不僅省時便利，更能有效保留營養成分，這種簡單的料理方式引發網友熱烈討論，日本營養專家也證實微波加熱確實有助於維護蔬菜的營養價值。

網友分享微波燙青菜的驚喜發現

有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」發文指出，曾聽聞連鎖牛丼店的燙青菜都是用微波的，上網一查才發現原來微波比水煮更能保留青菜的營養成分，加上作法也不難，索性便動手試看看。

原PO實測空心菜微波法大成功

原PO表示自己是拿空心菜測試，洗完不需要瀝太乾，先在上面淋一圈蒜油，再撒上一點昆布鹽後就放入微波爐，以高火熱4分鐘即可；原PO也分享成果，菜真的有熟且口感脆脆的，味道非常好，直呼這做法超適合上班族，「只要前一天把菜切好油淋好，隔天中午直接放微波就能吃到青菜，真的有夠方便。」

網友推薦更多適合微波料理的蔬菜

貼文曝光後引發熱議，許多過來人也推薦其他適合用微波爐料理的蔬菜，「地瓜葉、紅鳳菜，基本上葉菜類都可以」、「絲瓜加一點薑，微波後撒一點點胡椒鹽」、「杏鮑菇＋蒜＋黑胡椒＋鹽＋油」、「櫛瓜！很甜又不費力」、「南瓜也可以，切薄片」、「菠菜、高麗菜也很適合」、「綠花椰，很常微，不用懷疑」。

日本營養師肯定微波加熱蔬菜的營養優點

日本營養師平井千里過去曾分享，用微波爐烹調蔬菜的優點在於「加熱速度快」，因為加熱時間越短，更容易保留蔬菜的營養素、較不會被高溫破壞；此外，相較於水煮、燉煮等烹調方式，微波爐加熱蔬菜不會接觸到大量的水，因此水溶性維生素不太會流失。